La unión hace la fuerza.
En Quechua Pakta significa “unión”. Y es que en este restaurante nikkei, la gastronomía japonesa se une a los ingredientes peruanos para enriquecer los sabores.
La fuerza y la unión también provienen del tándem visionario que constituyen Ferrán Adrià y su hermano Albert. La unión de tradiciones arquitectónicas ha sido gestionada por El Equipo Creativo de Oliver Franz Schmidt y Natali Canas del Pozo.
La base del espacio, las barras, la cocina y el mobiliario han sido proyectadas con una clara referencia a la arquitectura de las tabernas tradicionales japonesas. El colorido en cambio viene del Perú y del tradicional telar que trepa por las paredes y obtiene un carácter tridimensional. Las sillas Midori han sido elegidas para este proyecto por su inspiración de origen nipón.
